ブロッコリー 栄養
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栄養 ブロッコリー
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ブロッコリー

ブロッコリーとは、 豊富なビタミンC、ビタミンA、
ビタミンB群・E、ビタミンU、カリウム、カルシウム、鉄、葉酸、
イソチオシアネートなどが栄養素として含まれている
地中海沿岸原産のアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。
抗酸化作用、抗ガン作用、動脈硬化の予防、免疫力向上、健胃効果、
美肌効果など様々な効果が期待できる優れた野菜で、
野生のキャベツが分化してできた変種であり、カリフラワーと同種の野菜です。
日本へは明治初期に伝えられ普及したのは昭和になってからといわれています。
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