ひじき 栄養
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栄養 ひじき
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ひじき

ひじきとは、 昆布の二倍、牛乳の12倍ものカルシウムや鉄、
カリウム、リンなどのミネラル、食物繊維も栄養素として含んでいる
日本海を中心に自生している海藻のことです。
骨の強化、貧血の予防、動脈硬化の予防、
整腸作用などが期待できる優れた海藻で、
生では渋味が強いため水煮して干した乾燥品を使って食べます。
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