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栄養管理なびは、栄養・成分・食品・サプリメントなどの効果や効能についてわかりやすく説明している生活お役立ちサイトです。
野菜や果物、お茶やハーブなど知ってるようで知らない効果・効能・栄養・成分などについて説明しておりますので、生活習慣病の予防
なども兼ねてご覧ください。病気を予防するには普段からの食生活による栄養管理が大事です。右のメニュー欄にあいうえお順に
食品・サプリメント・栄養成分を調べることができるようになっております。皆様の病気の予防や健康維持にお役に立てれば幸いです。
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クレソンとは、
和名を水芥（みずがらし）というヨーロッパ原産のアブラナ科の植物です。
ビタミンB群・C・K、シニグリン、鉄、カルシウムなどの
ミネラルが栄養素として含まれており、抗酸化作用、食欲の増進、免疫力の向上、
心臓病・動脈硬化の予防などの効果が期待できる野菜です。
肉料理などの付け合せで良くだされる野菜ですが、食べ方としては、
葉の部分は茹でて使い、茎はチャーハンなどの炒め物に使うと良いでしょう。
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