食物繊維働き

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食物繊維

食物繊維とは、
人間の消化酵素で消化されない食品中の難消化成分の総体のことです。
水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維に分けられます。
おから、ひじき、シイタケ、干し柿、グリンピース、大豆、
寒天、オートミール、アーモンドなどの食品に多く含まれており、
水溶性食物繊維は、コレステロール値低下作用が強く、
不溶性食物繊維は、整腸作用が強いことが認められています。

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