アルファルファ 味
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アルファルファ 味
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アルファルファ

アルファルファは、
日本名ムラサキウマゴヤシと呼ばれる中央アジア原産のマメ科の多年草で、、
ヨーロッパ名ルーサンの種を発芽させてもやしにしたものです。
必須アミノ酸が大豆より多く含むことで知られ、
ビタミンＡ、Ｂ6、Ｋ、カルシウム、リン、食物繊維を多く含みます。
ダイエット食品として人気のある健康食品があり、
味は、甘味がありやわらかく、もやしはサラダやサンドイッチに
生のまま挟んで食べるのが一般的です。
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